『食記』家鄉盛產的好滋味讓人一再回味!－Miko & Monster 米蔻妖兒

哇～最近我好勤奮喔！
沒辦法，偷懶太久一直被唸
就連小妖人現在在美國了，還可以唸

不過我還真是欠人罵～～～哈哈哈

今天要來跟大家介紹我家鄉盛產的美食喔
大家應該都還不知道我家鄉在哪裡
我家鄉每年夏天都會辦海洋音樂祭非常的熱鬧喔
這樣應該就猜得出來是哪裡了吧！
沒錯～是福隆！(介紹福隆便當嗎?)
錯錯錯！雖然福隆便當很好吃

離題了～嗯哼．．．．．

以前回鄉下常常吃的一些山珍海味
有九孔、蝦子、螃蟹、螺仔肉、花枝、小卷
竹筍、紫菜、石花凍、珊瑚草、還有一些山裡跑的小玩意兒．．．說都說不完
雖然這些東西感覺只要是靠山、海就有得吃
不過～不說您不知呀
小時無知的我以為～～～只有咱們鄉下才吃得到這些東西呢（＊羞＊）
因為以前常吃這些（海類的）東西吃到好膩時～MM爹娘就會說：
"你燕頭不會吃～這些東西在外面是吃不到的內，只有我們那裡才有的喔"
所以～我就這樣被唬得一愣一愣的

竟然都被唬了，你們也讓我唬一下，來嘍～～～
Hi～各位！今天要跟你們分享的是我們姊妹倆最愛吃也是只有在我們鄉下才吃得到的喔
那就是"珊瑚草"

珊瑚草生長於東南亞無汙染的海域
並於退潮時可見原水深20公尺以下深岩壁縫中的天然草本
依其品種色澤不同可分為綠藻、象牙珊瑚藻、紅藻及紫藻

珊瑚草含有豐富礦物質"鈣、鐵、鎂、鉀、磷、納．．．．．．等"
及大量的維生素A、B1、B2、B12、C、菸鹼酸、天然植物膠、水溶性纖維等
根據台灣生物學家多年研究發現，珊瑚中可抗腫瘤潛能的天然化合物
其大量的酵素可以幫助排除體內毒素，效果更勝一般健康食品
日本營養權威川島四朗博士極力推薦及發揚光大直到88歲，還耳聰目明
外表體力依然年輕健壯，可知珊瑚草是一種含有極高營養素的珍貴稀有食物
就是因為珊瑚草有這麼豐富的營養價值，讓它有了「海底燕窩」的美名稱號

～總之．．．吃了"A水～"就對了

珊瑚草我們都是直接跟我們的阿姨買的，這些都是表哥們去海外撈回來的
所以沒有精美的外包裝，但品質跟你們保証是一極棒的辣

珊瑚草因為長在海底，所以有很多的雜質物
必需要先經由人工挑選清洗後，再分成一包一包裝放進冷凍庫冰起來
這就是結凍的樣子

先把珊瑚草退冰

先用鹽調味，一鍋的量約用小湯匙加半匙鹽

利用珊瑚草在調味的時間，把其他的配料切一切
這可是Miko我本人第一次做的喔
要準備的材料有
1. 小黃瓜3～4條
2. 紅蘿蔔1條
3. 蒜1支
4. 辣椒3顆（隨個人喜好加）
5. 大蒜1小顆（也可隨個人喜好加）
6. 醬油膏2湯匙（一般瓷器湯匙）
7. 醋2湯匙
8. 紅砂糖2湯匙
9. 香油